晓美探店|颐和安缦·直树怀石料理·真味颐养，和食新篇
颐和安缦的NAMA日料餐厅，其实名字由来是Aman一词的倒拼，表达这一美食概念是对安缦核心价值的致敬。NAMA在日文中为“生、鲜”之意， 表达为追求食材本味。所谓不时不食，在除了食材的追求，就餐氛围会让你觉得在吃日料，享受着法餐的仪式感。
我有幸在主厨奥村直树（Naoki Okumura）亲临中国安缦直树怀石料理，亲自来制作新菜单。
酒店方介绍，奥村先生是一直类似巡回演唱会的明星一样，一直巡回到全球的安缦酒店制作怀石料理，这次能遇到他亲自主厨简直超级幸运。
听他介绍食物的时候😆 庆幸自己的日语基础还有一点点。
🥢前菜
土佐盐腌海蜇丝
和风煮秋刀鱼
干炸鲍鱼片
腌渍山葵章鱼
金针菇拌小叶菠菜
🥘汤
阿根廷红魔虾
蓝鳍金枪鱼中腩
挪威三文鱼
海胆
🍢烤物
西京酱烤银鳕鱼
香炸澳洲龙虾仔配葱油汁
🍣寿司
九州竹荚鱼寿司
甜虾寿司
金枪鱼刺身寿司
🍽铁板
极品雪龙牛排粒配时蔬
🍚主食
海胆炒饭
田舍味噌汤
🍮甜点
我想说我最爱的一道甜点，可是当时没拍到名字，是软糯的哈密瓜🍈配芒果味大福
🍶冻日本酒
我第一次喝冰的清酒，酒味不刺激，好棒！而且超级清甜，这个创新喝法大家可以试试！
❤️推荐菜品❤️
我最爱的两道菜是海胆，真的软糯带甜，一口下午让你超级有幸福感！还有最后的甜品，哈密瓜🍈绝对是我目前吃过的最软糯，像哈密瓜冰淇淋一样！